المقادير: 1 كوب من زيت القلي2/1 كلغ من الباذنجان، مقشر ومقطع إلى شرائحة2 حبة بصل مفرومة500غ من لحم ا...

المقادير: 1 كوب من زيت القلي 2/1 كلغ من الباذنجان، مقشر ومقطع إلى شرائحة 2 حبة بصل مفرومة 500غ من لحم البقر المفروم 2/1 ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب 3 ملاعق كبيرة من معجونة الطماطم 2 كوب من الماء 1 مكعب مرقة الدجاج ماجي 1 كلغ بطاطا، مسلوقة ومهروسة (مع 4/3 كوب من الحليب، 2 ملعقة كبيرة من الزبدة) طريقة التحضير: - تُقلى شرائح الباذنجان وتصفى بواسطة منشفة مطبخح - يُقلى البصل حتى يُصبِح بنياً، يُضاف إليه اللحم والبهارات. يقلى حتى يُصبِح طرياً ويترَك جانباً - تذوب معجونة الطماطم بالماء مع مكعب إمرقة الدجاج ماجي، ثم تُغلى - عندما تصبح الصلصة كثيفة نسبياً، تضاف إلى خليط اللحم - تُصَفّ شرائح الباذنجان في صينية مناسبة للفرن، ويوضع خليط اللحم والطماطم فوقها، ثم تُمَدّ البطاطا المهروسة - تُخبَز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يُصبح لونها ذهبياً