المقادير :أ- 2 كوبان من ( 250 غراماً ) من السكر البودرة المنخول .ب- 1 كوب ( 230 غراماً ) من السكر ال...

المقادير : أ- 2 كوبان من ( 250 غراماً ) من السكر البودرة المنخول . ب- 1 كوب ( 230 غراماً ) من السكر الأسمر . ج- 1/4 كوب من الكريما . د- 1/2 كوب ( 125 مليليتراً ) من شراب المايبل الجاهز . هـ- 125 غراماً من الزبدة غير المملحة . و- 1/2 كوب ( 160 غراماً ) من الحليب المركز المحلي . ز- 1/2 كوب من خليط المكسرات المفرومة خشناً . طريقة التحضير : الخطوات: 1 – يبطن قعر وجوانب قالب حاتو مربع ( 20 سنتمتراً ) بورق ألمنيوم ويدهن الورق بالزبدة المذابة أو بالزيت . 2 – يخلط السكر مع الكريما والزبدة غير المملحة وشراب المايبل في قدر سميكة القعر . 3- يحرك المزيج على نار هادئة حتى يذوب السكر وتذوب الزبدة ويصبح المزيج ناعماً . 4- تمسح حبوب السكر من جوانب القدر بفرشاة رطبة . 5 – يترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي . 6- يضاف الحليب المركز بالتدريج ويترك المزيج يغلي دون تحريك مدة 10 دقائق أو حتى تصل حرارته إلى 115 درجة ( س ) على ميزان حرارة السكر . 7- ترفع القدر عن النار ويخفق المزيج بملعقة خشبية حتى يتكاثف قليلاً ويبرد. تضاف المكسرات المفرومة ويقلب المزيج ثم يسكب في القالب . 8- يترك المزيج في القالب حتى يبرد . 9- تقطع الفدج بسكين حادة إلى مربعات صغير تحفظ في وعاء محكم الإغلاق . تزين هذه الفدج بالشوكولاته المرة المذابة وتغطى بشرائح اللوز .