المقادير:2 ½ ملعقة شاي خميرة جافة . 2 ملعقة شاي سكر . 185 مل ماء دافىء .375 جرام دقيق . 1 ملعقة شاي ...

المقادير: 2 ½ ملعقة شاي خميرة جافة . 2 ملعقة شاي سكر . 185 مل ماء دافىء . 375 جرام دقيق . 1 ملعقة شاي ملح . 60 جرام سمن بلدي أو زبدة . 4 ملاعق شاي زبادي . 4 فصوص ثوم مهروسة . 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم . 2 ملعقة طعام شبت مفروم . 4 ملاعق طعام . سمن أو زبدة مذابة. ملح . الطريقة : اخلطي الخميرة مع السكر والماء في اناء صغير ، غطيه واتركيه جانبا لمدة 10 – 15 دقيقة . اخلطي الدقيق مع الملح وانخليه . اصنعي حفرة في وسط الدقيق ، وضعي في وسط الحفرة الزبدة أو السمن والزبادي وخليط الخميرة . اخلطيه جيدا ثم اعجنيه على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تصبح عجينة ناعمة . ضعي العجينة في اناء كبير ممسوح بالزيت ثم غطيه بفوطة نظيفة وضعيه جانبا في مكان دافىء لمدة ساعةأو حتى يتضاعف حجمها . ثم اعجنيها مرة أخرى لمدة دقيقة . قسمي العجينة الى 32 قطعة ثم رققي كل قطعة بيديك وصفيه في صحن فرن ممسوح بالزيت . اخلطي 4 ملاعق الزبدة المذابة مع الثوم وامسحي به قطع الخبز ثم رشي عليه الملح والبقدونس والشبت . أدخليه الفرن بدرجة لمدة 5 – 8 دقائق أو حتى يحمر الخبز ويصبح ذهبيا . قدميه ساخنا